Xương ống heo

Mô tả sản phẩm

- Xương Ống Heo là phần xương trụ dài lấy từ chân heo, bên trong chứa tủy xương béo ngậy, bên ngoài bám chút thịt và gân, rất giàu dưỡng chất. Khi hầm lâu, xương tiết ra nước ngọt tự nhiên, béo nhẹ mà không ngấy, tạo nên nền vị đậm đà cho nhiều món nước.

- Thích hợp để ninh nước dùng cho phở, bún, hủ tiếu, mì, cháo, lẩu hoặc canh hầm. Xương ống có thể kết hợp với xương cổ, xương đuôi, củ quả và thảo mộc để cho ra nước dùng trong, thơm và giàu vị umami.

- Chứa nhiều canxi, collagen, tủy xương và khoáng chất thiết yếu, xương ống không chỉ giúp nước dùng ngon hơn mà còn bổ sung dinh dưỡng cho hệ xương, khớp và tiêu hóa.

Loại nhà hàng phù hợp: nhà hàng món nước – bếp ăn công nghiệp – quán bún/phở – cơ sở chế biến nước dùng – bếp gia đình nấu cháo, súp, canh cho trẻ nhỏ hoặc người cần hồi phục.

Bảo quản: Để ngăn mát 0–4°C nếu dùng trong ngày. Có thể trụng sơ rồi cấp đông để giữ vệ sinh và độ ngọt thịt. Khi nấu, nên hầm ít nhất 1–2 giờ để tủy và dưỡng chất tiết ra trọn vẹn.