Mỡ heo

Mô tả sản phẩm

- Mỡ heo là phần mô mỡ dưới da hoặc quanh nội tạng của heo, có thể chia thành mỡ lá (lấy từ bụng) và mỡ lưng. Đặc trưng của mỡ heo là khi chế biến cho ra chất béo tự nhiên, có mùi thơm và vị béo đặc trưng, thường được dùng để thắng mỡ nước hoặc chế biến các món chiên xào, kho, nướng. Mỡ heo khi thắng cho ra tóp mỡ giòn tan, là nguyên liệu quen thuộc trong nhiều món ăn dân dã.

- Ngoài ra, mỡ heo còn là thành phần quan trọng trong chế biến công nghiệp như làm giò chả, xúc xích, lạp xưởng, giúp sản phẩm có độ béo, mềm và thơm ngon hơn. Với tính ứng dụng đa dạng, mỡ heo được xem là nguyên liệu không thể thiếu trong bếp ăn gia đình lẫn nhà hàng, vừa mang lại hương vị truyền thống vừa giúp tăng độ đậm đà cho món ăn.

Loại nhà hàng phù hợp: Quán cơm, quán ăn truyền thống, nhà hàng chuyên món Việt, cơ sở chế biến thực phẩm.
Bảo quản: Bảo quản lạnh 0–4°C để dùng trong 1–2 ngày, hoặc cấp đông -18°C để bảo quản lâu dài.